OFFRE D'EMPLOI: CHEF CUISINIER

Important cabinet recherche pour son client basé à Douala : Un Chef Cuisinier

ÂGE : Minimum : 35 ans et maximum 50 ans.

DIPLOME : Formation technique en école hôtelière de type BTS, Licence et/ou ou équivalent d’une école en Hôtellerie.

EXPERIENCE : Avoir au moins 3(trois) années d’expérience professionnelle comme Chef de cuisine dans un hôtel d’au moins 2 étoiles.

ACTIVITES :

• Maîtriser le suivi et le respect des budgets de la restauration (objectifs financiers, effectifs, gestion des coûts, ratios, etc.) ;
• Superviser toute l'équipe ;
• Etre responsable de la cadence et de la qualité de travail ;
• Etre responsable du respect des normes d'hygiène ;
• Etablir la carte ;
• Avoir une bonne maîtrise de la cuisine européenne, africaine, et des spécificités régionales camerounaises ;
• Etablir les prix de vente décidés par la direction ;
• Elaborer les fiches techniques ;
• Passer les commandes et gère les stocks ;
• Négocier parfois avec les fournisseurs ;
• Travailler en bonne entente avec le patron de l'établissement ;

ATOUTS POUR LE CANDIDAT IDEAL AU POSTE :

1. Avoir une formation technique en école hôtelière de référence en Afrique ou en Europe de type Licence et/ou Maîtrise ou équivalent.
2. Avoir une expérience professionnelle d’au moins 3 (Trois) années dans un hôtel de référence de 3 étoiles ou plus comme Chef cuisinier ; Ou avoir au moins 2(Deux) années d’expérience professionnelle comme Cuisinier dans un hôtel de référence de 4 étoiles.
3. Disponibilité immédiate.

QUALITES REQUISES :

• Talent culinaire affirmé
• Meneur d'hommes et organisateur
• Bon gestionnaire
• Capacité à recruter, à former et à construire une équipe
• Curiosité et forte créativité
• Excellentes connaissances des normes d'hygiène et de propreté
• Très bonne condition physique
• Rigueur et discrétion.
• Sens de la médiation

Type de contrat: Essai et CCD ou CDI si bonne performance.

Candidatures : Les candidats devront adresser une lettre de motivation, accompagnée d'un curriculum vitae détaillé à l'adresse email suivante : polsenf@yahoo.fr

Date limite: Samedi 21 Juillet 2018 à 15 h 30 Min.